MENU IDEIA: Elderflower syrup (xarope de flor de Sabugueiro)

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Ingredientes:

- grande quantidade de flor de Sabugueiro (1 panela grande)

- 2 limões siciliano

- açúcar

- Água

Modo de Preparo:

1 - Descascar os limões e cortar em fatias;

2 - Numa panela grande intercalar camadas de flores e fatias de limão;

3 - Despejar água fervente até cobrir as flores;

4 - Deixar descansar por 24h;

5 - Coar com um pano de prato, espremendo bem para sair todo o líquido;

6 - Cozinhar o líquido com o açúcar até ferver na proporção de 1 litro de líquido para 300g açúcar;

7 - Guardar em vidros esterilizados ou fazer gelo com o xarope.

Crissia, ama cozinhar, ama ver programas de culinária, ama ganhar livros de gastronomia e ama adaptar receitas!

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