Simples... E útil num churrasco, para temperar saladas, acompanhar carnes...

Pegue uma ou duas cebolas, descasque e passe no fatiador de um ralador, ou se você for expert, corte fatias bem fininhas.

Passe a cebola para uma peneira e lave bem em água corrente, esfregando bem com as mãos. Isso ajuda a tirar o ardido. Escorra e coloque numa travessa.

Daí é só temperar... Salpique sal, um pouquinho de açúcar, regue com muito azeite, um limão espremido e orégano. Acrescente um pouquinho de água e tá pronto!

Simples assim...