FEIJÃO

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Ingredientes:

- ½ kg de feijão
- 2 litros água
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) tempero pronto
- azeite
- 1/2 gomo de calabresa (opcional)*


Modo de Preparo:

1 – Lavar o feijão e deixar de molho por algumas horas antes de cozinhar;

2 – Cozinhar o feijão na água com o louro na panela de pressão por 20 min. após iniciar a pressão (fogo baixo);

3 – Desligar o fogo e deixar sair a pressão;

4 – Numa panelinha à parte fritar o tempero pronto no azeite e acrescentar uma concha do feijão*;

5 – Jogar este tempero na panela de pressão e ligar no fogo baixo, até o caldo do feijão engrossar.

* Quando desejar, fritar a calabresa em quadradinhos antes de jogar o tempero pronto.





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